整块处理干净的生猪舌头，冷水下锅煮沸后转中小火，煮15~20分钟就能完全熟透。
1、如果是提前改刀切成小块的猪舌头，煮制时间可以缩短到8~10分钟；用高压锅压制的话，上汽后转小火5分钟就能熟透；要是给老人小孩做偏好偏软的口感，可以多煮3~5分钟，这个时长范围内猪舌头不会发柴。
2、想要轻松刮掉猪舌头表层的白膜，不需要等到完全熟透再捞，一般煮10~12分钟就可以了。这个阶段白膜已经煮透发胀，和下层的舌肉完全分离，比煮全熟后更容易去除。
3、捞出来煮好的猪舌头立刻泡进冰水里浸泡3分钟，利用热胀冷缩让白膜收缩紧绷，之后拿勺子背或者刀背轻轻一刮就能全部刮干净，比直接趁热刮省事很多，还能让猪舌的口感更脆嫩。